660064, г. Красноярск, ул.Академика Вавилова, д. 1А
(391) 236-30-80
csm@krascsm.ru
Главная
-
Публикации
-
Новости
-
Эксперты ЦСМ выяснили, можно ли купить в Красноярских магазинах качественный кефир

Эксперты ЦСМ выяснили, можно ли купить в Красноярских магазинах качественный кефир

Эксперты Красноярского ЦСМ провели мониторинг кефира. Из десяти закупленных образцов качественными и безопасными оказались четыре.

Проверка кефира с массовой долей жира 2,5%, изготовленного по ГОСТу, проводилась специалистами Красноярского Центра стандартизации, метрологии и испытаний по заявкам читателей сайта «Проднадзор.Инфо».

В торговых сетях краевого центра были закуплены образцы продукции десяти торговых марок.  Кефир исследовался в аккредитованном испытательном центре ФБУ «Красноярский ЦСМ» по физико-химическим и микробиологическим показателям. Специалисты также изучили маркировку на потребительской упаковке.

По итогам испытаний качественной и безопасной признана продукция торговых марок:

  • - кефир «Никольское здоровье» (Красноярский край);
  • - кефир «Назаровский кефир» (Красноярский край);
  • - кефир «Семенишна» (республика Хакасия);
  • - кефир «Провинция Солгон» (Красноярский край).

Не все исследуемые  образцы  прошли проверку.  Согласно требованиям ГОСТ в кефире контролируются не только   уровень содержания  микробиологических  показателей  в продукте, но и  количество жизнеспособных молочнокислых бактерий, которое должно быть не менее 1·107 КОЕ/см3, и дрожжей – не менее 1·104 КОЕ/см3.

Подробнее можно узнать здесь

29 сентября 2020

Новости