Есть продукты, которые большинство людей покупает каждый день, в первую очередь овощи, так называемый «борщевой набор» — свекла, морковь, картофель, белокочанная капуста, лук репчатый. Приготовить из них можно, конечно, не только борщ. Блюда из овощей, богатые витаминами и минеральными веществами, такие как железо, магний, фосфор, кальций и другие – важная и необходимая часть нашего рациона. Мы есть то, что мы едим, фраза, которую сказал Гиппократ две с половиной тысячи лет назад, актуальна и по сей день. Овощи насыщают энергией на целый день, а также способствуют улучшению работы внутренних органов и улучшению кожи, волос и ногтей. 

Вот несколько полезных советов, как правильно выбрать овощи, которые входят в борщевой набор:

- При покупке картофеля, обращайте внимание на цвет клубней, они не должны быть зелеными, так как это может сигнализировать о содержании опасного вещества соланина.

- При покупке моркови также стоит обратить внимание на цвет, он должен быть однородным без зеленых и желтых вкраплений.

- При покупке капусты, обращайте внимание на кочан, если у его основания слишком толстые листья, значит овощ перенасыщен нитратами. Также при сжатии кочана руками – он не должен деформироваться, иначе капуста не созрела.

- При покупке репчатого лука особое внимание уделите шелухе, она имеет своеобразный блеск, поверхность луковицы должна быть сухой, твердой, на шелухе не должно быть пятен или повреждений.  Не берите перемороженный лук, часто он отдает гнилым запахом вперемешку с обычным запахом лука.

- При покупке свёклы, внимательно осматривайте кожицу овоща, она должна быть без трещин, бородавок. Не стоит покупать свёклу со светловатым оттенком,  также цвет должен быть ровным, без пятен.   

Специалисты ФБУ «Красноярский ЦСМ» провели оценку качества продукции овощей, поскольку они являются товаром повседневного спроса.

Для проведения мониторинга  были приобретены овощи из так называемого «борщевого набора». «Борщевой набор» - это сочетание базовых продуктов – овощей, в состав которых входят картофель, капуста, лук, свекла, морковь.

В торговых сетях г. Красноярска было закуплено 15 образцов овощей свежих,  в т.ч. по три образца картофеля, капусты белокочанной, лука репчатого, свеклы столовой, моркови. Продукция изготовлена (выращена) в Красноярском и Краснодарском краях, Новосибирской, Астраханской, Ростовской, Омской,  областях, Узбекистане и Казахстане.

Более подробно с результатами проведенного мониторинга, выявленными нарушениями, можно ознакомиться, перейдя по ссылке, узнавайте о новых результатах первыми.

16 декабря 2021