Специалисты ФБУ «Красноярский ЦСМ» Росстандарта совместно со студентами Торгово-экономического института СФУ исследовали содержимое наборов кондитерских изделий -  новогодних подарков от разных производителей.

Для проведения комплексной проверки Красноярский центр стандартизации и метрологии Росстандарта закупил в торговых сетях «Командор» и гипермаркете «Лента» 5 образцов новогодних подарков:

• новогодний подарок «Чемодан Санта и дети» массой нетто 700г., изготовитель (упаковщик) набора ИП Гинтер Л.А.( г. Красноярск), торговая сеть «Командор», стоимость 992, 60 руб.;
• новогодний подарок «Пятачок» массой нетто 500г., изготовитель набора ООО ПП «Шоколадная страна» (Новосибирская обл., г. Бердск), гипермаркет «Лента», стоимость 842,10 руб.;
• новогодний подарок «Дом Голландский» массой нетто 1220 г., изготовитель АО «Кондитерско-макаронная фабрика «Краскон» ( г. Красноярск), торговая сеть «Командор», стоимость 669,0 руб.;
• новогодний подарок «Шоколадная шкатулка» массой нетто 700г, изготовитель набора ЗАО «Пензенская кондитерская фабрика»( г. Пенза), гипермаркет «Лента», стоимость 578, 99 руб.;
• новогодний подарок «Снежинка» массой нетто 800г., изготовитель набора ЗАО «Шоколадная фабрика Новосибирская» (г. Новосибирск), гипермаркет «Лента», стоимость 663,15 руб.

Оценкой качества кондитерских изделий руководили ведущий специалист по стандартизации ФБУ «Красноярский ЦСМ» Воронкина Надежда Ивановна, заведующий кафедры товароведения и экспертизы ТЭИ СФУ, д.п.н., к.х.н., профессор Кротова Ирина Владимировна и доцент СФУ, кандидат биологических наук Рыбакова Галина Раисовна. Мониторинг проводили студенты 3 курса кафедры товароведения и экспертизы товаров.

В ходе проведения мониторинга продукция исследовалась по массе нетто, ассортименту продукции, заявленному производителем и его количеству, маркировке и органолептическим показателям.

Результаты проверки комментирует Галина Рыбакова: «Результаты взвешивания наборов показали, что по массе нетто все образцы соответствуют указанному на потребительской упаковке весу. Количество кондитерских изделий в новогодних подарках также соответствует заявленному на упаковке».

В ходе мониторинга были установлены нарушения по внешнему виду, консистенции, форме кондитерских изделий.

Наличие мягкой упаковки у одного из образцов явилось фактором, который привел к деформации изделий, повреждениям поверхности конфет, так, например, присутствующий в подарке шоколад, сломался пополам, а это недопустимо.

В некоторых наборах присутствуют конфеты одного наименования, но с разной консистенцией — это говорит о том, что производитель смешивает разные партии продукции, разных дат выработки.

Итоги мониторинга:

• новогодний подарок «Чемодан Санта и дети», изготовитель (упаковщик) набора ИП Гинтер Л.А.: у отдельных образцов кондитерских изделий обнаружены признаки поседения, повреждения глазури. Единичные экземпляры конфет деформированы. Оценка качества мармелада показала, что образец оставляет следы красителя на обертке, консистенция липкая;
• новогодний подарок «Пятачок», изготовитель набора ООО ПП «Шоколадная страна»: у отдельных конфет в наборе, особенно с желейными начинками, установлены повреждения глазури, признаки поседения. Отмечено вытекание начинки в шоколадном батончике. У единичных конфет на нижней поверхности наличие «раковин». В печенье «Султан с курагой» отмечены подтеки внутри упаковки;
• новогодний подарок «Дом Голландский», АО «Кондитерско-
• макаронная фабрика «Краскон»: у отдельных конфет одного наименования консистенция разная – от мягкой до твердой;
• новогодний подарок «Шоколадная шкатулка»,изготовитель набора ЗАО «Пензенская кондитерская фабрика»: у конфет неглазированных с корпусом на основе жиров «Батончики полюшко» твердая консистенция, конфеты деформированы. У ириса «Сказка.Кис-Кис» неплотно прилегают этикетка и подвертка;
• новогодний подарок «Снежинка», изготовитель набора ЗАО «Шоколадная фабрика Новосибирская»: у единичных образцов кондитерских изделий твердая консистенция, наличие повреждений глазури. Шоколад молочный «Экстра сливочный» деформирован.

Кроме перечисленного, есть нарекания по поводу маркировки потребительской тары в части указания состава продукта, наименования ит.д. Так, например, у новогоднего подарка «Снежинка» маркировка трудночитаемая ввиду мелкого шрифта. В упаковку вложен дополнительный вкладыш с описанием ассортимента, но даже его наличие не особо облегчает задачу — несмотря на формат вкладыша (А4), буквы настолько мелкие, что прочитать его без использования увеличительного прибора проблематично.

Студенты рассказали, как проводился мониторинг и на что обращать внимание при выборе подарка. Полина Палаткина, студентка 3 курса кафедры товароведения и экспертизы товаров: «Мы проверяли состояние всех маркировочных реквизитов. Маркировка - это то, на что нужно смотреть в первую очередь. В магазине мы не всегда можем проверить состояние подарка, поэтому лучше ориентироваться на целостность упаковки и соответствие маркировки. Также очень важно, насколько разборчивый и читаемый шрифт на маркировке».

«Студенты Торгово-экономического института постоянно принимают участие в потребительских проверках, организованных Красноярским ЦСМ. Как будущие специалисты, они должны понимать, продукция какого качества представлена на нашем рынке, чему она должна соответствовать. Для них это очень хорошая практика» - объясняет Надежда Воронкина.

По словам завкафедрой товароведения и экспертизы товаров Ирины Кротовой, в подобных мониторингах задействованы студенты, которые проявляют большой интерес к специальности и понимают, какое значение для будущей карьеры играет их участие в таких профессионально ориентированных событиях.

Красноярский ЦСМ совместно с Торгово-экономическим институтом регулярно проводят потребительские тестирования. В группу исследуемой продукции входят как продовольственные, так и непродовольственные товары. Подобные тестирования полезны для жителей Красноярска.

18 декабря 2018