Ежегодно в ФБУ «Красноярский ЦСМ» проходит внутреннее тестирование сотрудников, задействованных в проведении органолептического анализа.

Это вид исследований, где средством измерения являются органы чувств самого испытателя (слух, вкус, зрение, осязание, обоняние).

Перед инженерами-лаборантами встала непростая задача, определить по запаху десять ароматов:

• ванили;
• уксуса;
• этанола;
• мяты;
• жареного лука;
• меда;
• корицы;
• мокрой земли;
• травы;
• клубники. 

А еще отличить по вкусу десять образцов воды – горький, сладкий, кислый, соленый, умами, безвкусный, с пищевыми добавками. Сотрудники блестяще справились с тестированием и подтвердили свою компетенцию.

12 августа 2024