Независимый мониторинг качества продукции. Пельмени – душа русской кухни

ФБУ «Красноярский ЦСМ» более 20 лет проводит независимые мониторинги контроля качества продукции, реализуемой в торговых сетях нашего города. В декабре, в рамках проекта метрологического образовательного кластера, учащиеся классов Росстандарта Лицея №7 составили список популярных среди молодежи пельменей. Вчера специалисты ЦСМ провели контрольную закупку мясных полуфабрикатов, расширив список до 12 образцов.

Так по выбору школьников была приобретена продукция следующих наименований:

• «Домашние», т.м. «Из Олимп», ИП Киндарчук Т.Н.;
• «Бульмени с говядиной и свининой», т.м. «Горячая штучка», АО «Мясная Галерея»;
• «Домашние», т.м. «Мираторг», ООО «Мираторг-Курск»;
• «По-домашнему», т.м. «Ермолино», АО «Инвест-Альянс»;
• «Малявки», т.м. Абаканские полуфабрикаты, ООО «Фабрика полуфабрикатов «Вдоволь»;
• «Домашние», т.м. «Сибирская коллекция», ООО «Щелковский МПК».
Также в мониторинг вошли следующие образцы наименований:
• «Классика», т.м. «Цезарь», ООО «Морозко»;
• «Великосочные. Легендарные», т.м. «Сибирский Гурман», ООО «Сибирский Гурман - Новосибирск»;
• «Акварель», ООО МК «Александровский»;
• «Пельмени с говядиной и свининой», т.м. «Bellini Kitchen», ИП Андриевский В.В.;
• «Пельмени традиционные», т.м. «Самокат», ООО «Деликатесы Сибири»;
• «Пельмени с мраморной свининой и говядиной», т.м. «Сибагро», АО «Сибирская Аграрная Группа Мясопереработка».

В настоящее время закупленная продукция доставлена в аккредитованный Испытательный центр ФБУ «Красноярский ЦСМ», где специалисты исследуют физико-химические показатели (определяющие пищевую ценность), микробиологические показатели (влияющие на безопасность и здоровье человека), а также будет проведена гистологическая идентификация сырьевого состава (выявление фальсификата продукции).

Для дальнейшей реализации проекта ранней профориентации, к наблюдению и участию в проведении исследований будут приглашены учащиеся Лицея №7.

Следите за результатами мониторинга, которые будут опубликованы на официальном сайте Центра.

Получите консультацию по услуге