Лицеисты проверяют качество пельменей в лаборатории

ФБУ «Красноярский ЦСМ» и Лицей №7 продолжают совместный проект мониторинга пельменей, реализуемых в торговых сетях города Красноярска. Ранее учащиеся выбрали востребованные образцы мясных полуфабрикатов, которые были включены в общий перечень независимой проверки качества пельменей и закуплены для проведения исследований.

Вчера группа старшеклассников, учащихся в метрологическом классе Росстандарта, приехала в ЦСМ для того, чтобы узнать как опытные инженеры-лаборанты работают с полученными образцами. Ребята ознакомились с документами, согласно которым проходят исследования, и приняли участие в определении физико-химических факторов: массовой доли жира с использованием экстракционного аппарата Соклета и массовой доли белка по методу Кьельдаля.

Также старшеклассники встретились с директором ФБУ «Красноярский ЦСМ» Вадимом Гарифуллиным. Руководитель объяснил лицеистам почему важно проводить независимые мониторинги качества продукции, а ребята, в свою очередь, предложили для популяризации результатов исследований создать общедоступный чат-бот в популярном мессенджере, используя который каждый житель нашего города сможет в любой удобный момент обратиться к результатам мониторинга и выбрать качественные изделия.
В настоящее время аккредитованный Испытательный центр ЦСМ продолжает проведение исследований. Будут проверены микробиологические показатели и гистологический состав пельменей.

Следите за новостями.

Получите консультацию по услуге