Новости

В Красноярске объявят итоги мониторинга колбасы «Докторской», реализуемой в Сибирском Федеральном округе

Специалисты ФБУ «Красноярский ЦСМ»  в четверг, 13 апреля, объявят итоги мониторинга колбасы вареной «Докторская»,  реализуемой в региональных торговых сетях.

Проверку пройдут сразу 15 образцов колбасной продукции, произведенных в Новосибирской, Московской, Кемеровской, Омской и Томской областях, в Москве и в республике Хакасия, на предприятиях в Красноярском крае – в Красноярске, Канске, Березовском, Ужурском и Уярском районах. Сейчас все образцы исследуются в аккредитованном испытательном центре Красноярского ЦСМ на соответствие Техническому регламенту Таможенного Союза (ТР ТС 034/2013) и ГОСТ 52196-2011. Специалисты определяют фактический состав продукта и физико-химические показатели – массовые доли жира, белка, общего фосфора.

В четверг колбаса будет оцениваться   по органолептическим свойствам – на вкус, цвет, запах и консистенцию. В дегустационную комиссию, которая и составит рейтинговую оценку по итогам  исследований, войдут представители Красноярского ЦСМ, министерств правительства региона, Управления Роспотребнадзора, Управления Россельхознадзора, Красноярского общества защиты прав потребителей, торгового института Сибирского федерального университета, торговых сетей, а также технологи мясоперерабатывающих предприятий.  Впервые участие в мониторинге примут специалисты центров стандартизации и метрологии других регионов Сибирского Федерального округа.

Кроме того, по заданию специального представителя Руководства Росстандарта в  СФО, директора ФБУ «Красноярский ЦСМ» Моргуна В.Н.  пятью  центрами стандартизации и метрологии СФО  в марте т.г.  также были закуплены и исследованы образцы колбасы вареной «Докторская», реализуемой, в т.ч. в  Кемеровской и Томской областях, Забайкальском крае. Результаты исследований  будут объявлены 13.04.2017г.,  в ходе мониторинга продукции. «Докторская» в последние годы является одной из наиболее фальсифицированных колбас. Красноярский ЦСМ исследует этот мясной продукт в седьмой раз. К примеру, в  2013 году проверку на качество и безопасность прошли два образца из 12-ти, в 2015 году – один из 13-ти, в 2016 году – три из 10-ти. «Докторская» появилась в период СССР, в 2016 году отметили 80 лет с начала ее производства. Колбаса предназначалась в качестве диетического (лечебного) питания больным с признаками последствий длительного голодания. В позднем СССР это был самый популярный сорт вареной колбасы. По ГОСТу «Докторская» не должна содержать животный белок, соевый изолят и соевый концентрат, каррагинан, камедь, крахмал.

Рейтинговая оценка пройдет в четверг, 13 апреля в ФБУ «Красноярский ЦСМ» (ул. Вавилова, 1 «А»). Начало в 10:00. Итоги будут объявлены после 12:00. Приглашаем представителей средств массовой информации! 

11 апреля 2017




Рекомендуем к прочтению

12 апреля 2016
Эксперты Красноярского ЦСМ выявили шесть образцов фальсифицированного масла

В ФБУ «Красноярский ЦСМ» 12 апреля объявлены итоги рейтинговой оценки образцов сливочного масла. Исследование проводилось в рамках мероприятий, приуроченных к 90-летию регионального Центра стандартизации и

15 декабря 2016
​В Красноярске наградили лучших производителей товаров России

Торжественная церемония чествования победителей Всероссийского конкурса федеральной Программы «100 лучших товаров России» прошла 14 декабря в Правительстве Красноярского края.По итогам конкурса 2016 года, проходившего под девизом

07 октября 2016
Жизнь по ГОСТу

Красноярский производитель  сумел избежать искушения «революции» усилителей вкуса. 14 октября ФБУ «Красноярский ЦСМ» отмечает 90-летие создания первых органов метрологии и стандартизации на территории нынешнего

Яндекс.Метрика