Новости

Каким творогом кормят в регионах?

Тест: творог фасованный, жирность 9%

     Российский институт потребительских испытаний (РИПИ) проверил качество творога жирностью 9% 13 торговых марок. Этот тест примечателен тем, что в нем участвовали только региональные образцы, продающиеся в Рязани, Брянске и Воронеже. Потребительские и общественные организации сами определяли наиболее распространенные и проблемные торговые марки в своих регионах. Образцы закупались в магазинах и транспортировались в Москву для проведения экспертизы с соблюдением всех требований и правил.

     Вся продукция была отечественного производства, выпущена по ГОСТ 31453-2013 "Творог. Технические условия".

     Основная задача исследования заключалась в том, чтобы проверить фальсифицирован творог жирами немолочного происхождения или нет. Увы, без фальсификатов не обошлось. Проверка на фитостерины и жирно-кислотный состав показала, что два образца из Брянска содержат жиры немолочного происхождения. Это творог "Веселый луг" (ОАО "Брянский молочный комбинат") и "Комол" (ООО "Комол").

    Жирность трех образцов не соответствует заявленной на упаковке (9%), что является нарушением требований ГОСТа, а также ТР ТС 022/2011 в части предоставления потребителям достоверной информации о продукте. Массовая доля жира в твороге ООО "Балтком Юни" и "Комол" составила соответственно 7.8% и 8.0%, а в образце "ЕВРОПА" (одноименной торговой сети) всего лишь 0.5% (это уже совсем другая категория — обезжиренный творог)

Без замечаний к качеству прошли 9 образцов. Это:

все образцы из Рязани: "АМКА", "Вежливые продукты", "Молочное царство", "Молочные узоры", ОАО «Старожиловский молочный комбинат» три из Воронежа: "Лебедяньмолоко", "ЧаплыгинМолоко", "Ферма на холме" один из Брянска: "Деревня Масловка"    Образцы не содержат растительных жиров, по жирно-кислотному составу соответствуют установленным нормам для творога, фактическая жирность продукта не отличается от заявленной на упаковке.

Ни в одном образце теста не обнаружили крахмалa.

Подробно с результатами теста можно ознакомиться на сайте РИПИ  http://www.ripi-test.ru/testy/7993-test-tvorog-zhirnost-9

26 декабря 2017




Рекомендуем к прочтению

22 марта 2016
Красноярский ЦСМ проверит качество хлеба

Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае 23 марта проведет рейтинговую оценку хлеба из красноярских магазинов.  Для проведения оценки закуплены 11 образцов хлеба из пшеничной муки

09 января 2017
Открыт набор слушателей на практический семинар для подготовки экспертов

ФБУ «Красноярский ЦСМ» начинает набор слушателей на практический семинар по теме: «Строительно-технической экспертизы» (обучение на базе профессионального строительного образования). Форма обучения вечерняя. Общий

01 декабря 2016
ФБУ «Красноярский ЦСМ» расширил перечень выпускаемых поверочных газовых смесей

ФБУ «Красноярский ЦСМ» расширил перечень выпускаемых государственных стандартных образцов - поверочных газовых смесей в баллонах под давлением (ГСО-ПГС) в соответствии с ГОСТ 8.578-2002 «ГСИ. Государственная поверочная схема

Яндекс.Метрика