Новости

Каким творогом кормят в регионах?

Тест: творог фасованный, жирность 9%

     Российский институт потребительских испытаний (РИПИ) проверил качество творога жирностью 9% 13 торговых марок. Этот тест примечателен тем, что в нем участвовали только региональные образцы, продающиеся в Рязани, Брянске и Воронеже. Потребительские и общественные организации сами определяли наиболее распространенные и проблемные торговые марки в своих регионах. Образцы закупались в магазинах и транспортировались в Москву для проведения экспертизы с соблюдением всех требований и правил.

     Вся продукция была отечественного производства, выпущена по ГОСТ 31453-2013 "Творог. Технические условия".

     Основная задача исследования заключалась в том, чтобы проверить фальсифицирован творог жирами немолочного происхождения или нет. Увы, без фальсификатов не обошлось. Проверка на фитостерины и жирно-кислотный состав показала, что два образца из Брянска содержат жиры немолочного происхождения. Это творог "Веселый луг" (ОАО "Брянский молочный комбинат") и "Комол" (ООО "Комол").

    Жирность трех образцов не соответствует заявленной на упаковке (9%), что является нарушением требований ГОСТа, а также ТР ТС 022/2011 в части предоставления потребителям достоверной информации о продукте. Массовая доля жира в твороге ООО "Балтком Юни" и "Комол" составила соответственно 7.8% и 8.0%, а в образце "ЕВРОПА" (одноименной торговой сети) всего лишь 0.5% (это уже совсем другая категория — обезжиренный творог)

Без замечаний к качеству прошли 9 образцов. Это:

все образцы из Рязани: "АМКА", "Вежливые продукты", "Молочное царство", "Молочные узоры", ОАО «Старожиловский молочный комбинат» три из Воронежа: "Лебедяньмолоко", "ЧаплыгинМолоко", "Ферма на холме" один из Брянска: "Деревня Масловка"    Образцы не содержат растительных жиров, по жирно-кислотному составу соответствуют установленным нормам для творога, фактическая жирность продукта не отличается от заявленной на упаковке.

Ни в одном образце теста не обнаружили крахмалa.

Подробно с результатами теста можно ознакомиться на сайте РИПИ  http://www.ripi-test.ru/testy/7993-test-tvorog-zhirnost-9

26 декабря 2017




Рекомендуем к прочтению

14 марта 2016
Красноярский ЦСМ открыл свои двери для студентов Аграрного техникума

Специалисты ФБУ «Красноярский ЦСМ» 10 марта провели экскурсию для студентов КГБПОУ «Красноярский аграрный техникум». Студенты четвертого курса учебного заведения смогли воочию увидеть, как работает Центр стандартизации

20 февраля 2017
Молочная продукция из Красноярского края завоевала золотую медаль международного конкурса

Молочная продукция «Таежный Исток» красноярского производителя ООО «Племзавод «Таежный» удостоена золотой медали международного конкурса «Лучший продукт -2017». Конкурс проходил в столице России в

26 февраля 2018
Поверка общедомовых теплосчетиков позволяет экономить на отоплении

ФБУ «Красноярский ЦСМ», как государственный региональный центр метрологии и испытаний Росстандарта, более двадцати лет занимается поверкой общедомовых приборов учета тепловой энергии – теплосчетчиков, установленных в

Яндекс.Метрика